Roma, Piazza di Siena – Villa Borghese | 7–13 settembre 2026
Il quadro generale
Torna Vinòforum, la kermesse dell’enogastronomia italiana, con oltre 3.200 etichette e più di 800 cantine, insieme alle principali realtà consortili del territorio.
L’edizione 2026 alterna degustazioni, masterclass, cene d’autore e approfondimenti culturali, con il sostegno di Roma Capitale, ARSIAL, Regione Lazio, ARSAC, MASAF e Regione Marche.
Organizzatore: Emiliano De Venuti, CEO di Vinòforum.
Wine Top Tasting (a cura di AIS Italia).
Masterclass guidate
Ogni sera, tra grandi vitigni italiani e produzioni internazionali:
Lun 7/9, ore 20:00 – “Sfumature di Sangiovese” (Chianti, Brunello, Vino Nobile di Montepulciano)
Lun 7/9 – Il Pinot Nero secondo Philippe Pacalet, tra i cru della Côte d’Or
Mar 8/9 – Verticale di Chianti Classico Riserva Carpineto (dal 1991)
Mar 8/9 – Terroir e stili dello Champagne, 12 etichette di 4 Maison, con Daniele Balan
Gio 10/9, ore 21:30 – Il mondo del Sake, prestigiose espressioni da diverse prefetture giapponesi
Ven 11/9, ore 20:30 – Champagne (seconda serata) e masterclass sui vini del Sudafrica (Chenin Blanc, Pinotage)
Sab 12/9 – Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi: verticale di Derthona Timorasso
Dom 13/9 – Col Vetoraz (Valdobbiadene) e approfondimento sul Riesling tra Alsazia e Mosella
The Night Dinner
Sette cene d’autore, una per sera, dedicate al “fattore umano” in cucina tra passato, presente e futuro. Ogni serata segue un percorso in tre tempi (memoria, gesto, visione), con narrazione multisensoriale (proiezioni e musica) e abbinamento vini curato da Vini d’Abbazia.
Chef protagonisti:
Gabriel Collazzo – Ristorante Radici (Borgo La Chiaracia, TR)
Rocco De Santis – Ristorante Flora (Roma)
Sara Scarsella – Sintesi (Ariccia)
Danilo Mancini – Anavà (Roma)
Gian Marco Bianchi – Al Madrigale (Tivoli)
Stefano Bartolucci – Rossodivino (Roma)
Giordano Gianforchetti – Yezi Restaurant (Roma)
Date: 7–13 settembre 2026
Sede: Piazza di Siena, Villa Borghese, Roma
Etichette in degustazione: oltre 3.200
Cantine ed espositori: oltre 800